Приём обращений граждан

Для отправки обращения нажмите сюда



«Будущее принадлежит медицине предупредительной»


эти слова выдающегося русского хирурга Николая Пирогова актуальны в наше время как никогда.

Бесспорная истина заключается в том, что болезни человека легче предупредить, чем лечить.

Профилактика витаминной недостаточности у детей.

Уже само название «vitamin» (vita- в переводе с латыни означает «жизнь») указывает на исключительную важность этих соединений для всех процессов жизнедеятельности организма. Без них человеческий организм не может функционировать, ведь они принимают участие в обеспечении деятельности нервной, кровеносной, пищеварительной, репродуктивной систем, головного мозга и скелета. Ежедневное, регулярное поступление витаминов в организм продлевает нашу жизнь, соответственно витамины нужны в любом возрасте и в любое время года.
Наибольшую потребность в адекватном поступлении витаминов испытывают быстро растущие дети, поэтому вопросу обеспечения витаминами детей следует уделять особое внимание как дома так и в детских садах и школах.
Профилактика витаминной недостаточности состоит в обеспечении полного соответствия между потребностями человека в витаминах и их поступлением с пищей. При этом следует иметь в виду, что весь необходимый для человека набор витаминов может поступать в организм только при условии использования в питании всех групп продуктов, тогда как однообразное питание даже продуктами с высокой пищевой ценностью не может обеспечить организм всеми витаминами. В частности, ошибочной является распространенная точка зрения, что основным источником витаминов служат только свежие овощи и фрукты. Эта группа продуктов, которая действительно является практически единственным источником витаминов С и Р и одним из источников фолиевой кислоты и b-каротина, не полностью обеспечивает потребности организма в тиамине, рибофлавине, ниацине и практически не содержит витаминов В12 , D и Е. В то же время мясо и мясные продукты являются основным источником витамина В12 и богаты витаминами В1, В2, В6. Молоко и молочные продукты поставляют в организм витамины А, В2, злаковые — витамины В1, В6, В2, РР, растительные жиры —витамин Е, животные жиры —витамины А и D. В связи с этим необходимо разнообразить пищевые рационы и включать в их состав все группы продуктов.
Санитарными правилами регламентируются основные требования и  рекомендации к организации питания детей в организованных коллективах способствующие профилактике витаминной недостаточности и сохранению здоровья детей, а именно:
а) адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
б) сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы;
в) максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности;
г) организация дополнительного обогащения рациона питания витаминами и минералами путем использования:
- специализированных продуктов, обогащенных микронутриентами,
- инстантных витаминизированных напитков промышленного выпуска,
- витаминизации третьего блюда витаминно-минеральными премиксами
д) оптимальный режим питания;
е) адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;
ж) учет индивидуальных особенностей детей (в т.ч. непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
з) обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортированию, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Перечисленные факты указывают на необходимость более ответственного подхода к обеспечению рационального питания и разработке меню как со стороны руководителей организаций оказывающих услугу питания в организациях для детей и подростков, так и руководителей организаций для детей и подростков, а так же работников, непосредственно составляющих и контролирующих реализацию примерного меню.

 

Курсы валют

от 27.11.2021

USD
1
USD
75,587 0,755
EUR
1
EUR
84,953 0,781
UAH
10
UAH
27,875 -0,007
Источник: ЦБ РФ

Статистика

Счетчик посещений:

Сегодня6
Вчера14
Неделя6
Месяц205
Всего27459

Реклама

dezsnb

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru